Le uova, le carni, la frutta, le verdure, cibi che a casa a volte si mangiano crudi. Come devono essere trattati? E’ sufficiente lavarli? Che insidie per la nostra salute possono contenere? Il pesce crudo che si cucina nei ristoranti deve, per legge, essere trattato a temperature idonee, ma a casa come ci possiamo regolare? Michele Mirabella ne parlerà con la dottoressa Marina Carcea ricercatrice del CRA ex INRAM. Ospiti il generale dei Nas Cosimo Piccinno e il dottore giapponese Nakada Yoshihiko.